M.O.C.A.

Cos'è

Il Regolamento CE n. 1935/2004 obbliga le aziende a garantire la qualità dei loro prodotti evitando che questi trasferiscano sostanze indesiderate negli alimenti (dichiarazione di conformità) e la rintracciabilità dei fornitori, delle materie prime utilizzate o degli oggetti impiegati, attuando un sistema di assicurazione e controllo qualità per facilitare il ritiro dei prodotti difettosi (reg. CE 2023/2006).

I vantaggi

• dimostrare al mercato l’adozione di buone pratiche di fabbricazione ed il rispetto dei requisiti di sicurezza e conformità;
• appurare la capacità dell’azienda di gestire i rischi derivanti da cessioni e i rischi prestazionali dei manufatti (se correttamente utilizzati secondo le istruzioni di uso e manutenzione), evitando e prevenendo qualsiasi alterazione nella qualità e salubrità degli alimenti con cui entrano in contatto;
• disporre di documentazione aggiornata e verificata per rispondere in modo adeguato ai controlli delle autorità preposte o alle richieste dei propri clienti;
• differenziarsi sui mercati di riferimento esponendo un marchio che sottolinea la loro serietà e affidabilità.

A chi serve?

Le norme sull’idoneità MOCA interessano:

• produttori;
• importatori;
• distributori;
• utilizzatori di materiali destinati a venire a contatto con gli alimenti.

Rinnovi

Non è prevista una scadenza specifica; tuttavia, ogni Dichiarazione di Conformità deve comunque essere oggetto di revisione/aggiornamento qualora dovessero esserci modifiche significative nella composizione e nelle caratteristiche delle materie prime impiegate, oppure variazioni significative del ciclo produttivo o, più semplicemente, quando variano i riferimenti legislativi.

Potrebbe, comunque, essere opportuno prevedere almeno una revisione annuale onde attestare una particolare attenzione da parte del soggetto economico.